Podrobný popis

Kešu orechy celé WW320

Veľké, krémové a prirodzene sladké. Trieda WW320 = celá, biela, stredne veľká jadrá, ktoré chutia po masle aj bez masla. Bez soli, bez praženia v oleji, bez farbív a konzervantov. Len čistá príroda v chrumkavej forme.

WW320 nie je tajný kód agenta. Je to svetové označenie kvality: W = Whole (celé), W = White (svetlé, prvotriedne), 320 = cca 320 orechov na libru - teda krásne celé, stredne veľké kúsky, nie drť zo dna vreca. Ideálne na maškrtenie aj varenie.

U nás predávame len prírodné produkty, takže aj tu je to jednoduché: zloženie = 100 % kešu orechy. Bez umelých farbív, konzervantov a umelých prísad.

Prečo ich mať doma? Výživový benefit bez rozprávok

Nebudeme tvrdiť, že z teba po hrske kešu bude maratónec. Ale do vyváženého jedálnička patria právom:

• Zdroj rastlinných bielkovín: cca 18 g / 100 g. Preto ich milujú vegetariáni, vegáni aj všetci, čo po tréningu otvárajú chladničku.
• Prevažne nenasýtené tuky: rovnaký typ tukov ako v olivovom oleji. Zasýtia a pomáhajú, aby si nemal/a o hodinu zase hlad.
• Horčík, zinok, meď a železo: Kešu sú prirodzene bohaté na horčík (pre svaly a nervy), zinok (pre imunitu), meď a železo (pre krvotvorbu). Nie, jedna hrsť nepokryje všetko, ale pomôže.
• Vláknina pre spokojné bruško: cca 3,3 g / 100 g.
• Prirodzene bez lepku a bez laktózy. Vhodné pre vegánov a vegetariánov.

Úprimne na rovinu: Sú to orechy, teda energeticky bohaté. Hrsť cca 30 g je super desiata, celé 200 g vrecko na posedenie už je skôr obed. A kalórie sa počítajú, aj keď sú z prírody.

Alergén: Obsahuje orechy - kešu. Môže obsahovať stopy iných orechov.

Chuť, vôňa, textúra - prečo sú také návykové?

• Chuť: Jemne sladká, maslovo-smotanová, vôbec nie horká. Medzi orechmi sú to takí diplomatickí labužníci.
• Vôňa: Jemná, orieškovo-sladká, po rozhryznutí mliečna. Bez cudzej arómy a bez zatuchliny - to si pri kešu strážime.
• Textúra: Pevné, ale krehké celé jadrá. Chrumknú, potom sa krémovo roztopia. Po namočení sú hodvábne jemné - preto z nich ide najlepší vegánsky syr a smotana.

Nutričné hodnoty

na 100 g (približné hodnoty, príroda nie je tabuľkový stroj):
Energia: 2314 kJ / 553 kcal
Tuky: 43,9 g - z toho nasýtené mastné kyseliny: 7,8 g
Sacharidy: 30,2 g - z toho cukry: 5,9 g
Vláknina: 3,3 g
Bielkoviny: 18,2 g
Soľ: 0,01 g

Minerály (cca): Horčík 292 mg, Fosfor 593 mg, Draslík 660 mg, Železo 6,7 mg, Zinok 5,8 mg, Meď 2,2 mg

Zloženie: 100 % kešu orechy celé WW320, nepražené, nesolené
Bez umelých farbív, konzervantov a umelých prísad.

Návod na prípravu a použitie - od maškrtenia po varenie

Naše kešu sú už tepelne stabilizované parou (surové kešu v škrupine sa jesť nedá), takže ich môžeš jesť rovno z vrecka. A potom:

1. Len tak: cca 30 g (malá hrsť) ako desiata, do práce, na turistiku. Hotovo o 3 sekundy.
2. Namočenie na krémy: Na kešu smotanu, dresing alebo cheesecake ich zalej vodou na 2 - 4 hodiny (alebo horúcou vodou na 30 minút, keď sa ponáhľaš). Zlej, prepláchni a rozmixuj dohladka.
3. Domáce praženie bez výčitiek: Rozprestri na plech, pokvapkaj 1 ČL oleja, posoľ podľa chuti a peč 8 - 10 minút na 160 °C. Miešať v polovici! Horia rýchlejšie ako tvoje predsavzatia.
4. Kešu mlieko za minútu: 50 g namočených kešu + 500 ml vody + štipka soli rozmixuj a preceď. Bez varenia.
5. Do varenia: Do kari, stir-fry, kuskusu, šalátov aj koláčov. Pridaj až na konci, aby ostali chrumkavé.

Tip: Ak chceš extra krémové kešu maslo, mixuj dlho - 8-12 minút. Najprv to vyzerá ako púštny piesok, potom zázračne ako tekuté zlato.

RECEPT: Krémové indické kešu kari za 25 minút (4 porcie)

Dôkaz, že kešu nie sú len na zobanie.

Potrebuješ:
200 g kešu orechov WW320 (100 g do omáčky + 100 g na posypanie)
1 veľká cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 2 cm zázvoru
400 ml kokosového mlieka
400 g krájaných paradajok (plechovka)
2 PL oleja / ghí, 2 PL kari korenia, 1 ČL kurkumy, 1 ČL sladkej papriky
šťava z 1/2 citróna, soľ, čerstvý koriander, ryža alebo naan na podávanie

Postup:

1. 100 g kešu zalej horúcou vodou na 20 minút, zlej a s 200 ml kokosového mlieka rozmixuj úplne dohladka na kešu smotanu.
2. Na oleji orestuj cibuľu dozlatista (6-8 minút), pridaj cesnak, zázvor a korenie, 1 minútu miešaj, nech rozvonia kuchyňu.
3. Prilej paradajky a zvyšok kokosového mlieka, dus 10 minút.
4. Vmiešaj kešu smotanu, prevar 2 minúty, dochuť soľou a citrónom.
5. Zvyšných 100 g kešu nasucho opraž na panvici 3-4 minúty dozlatista a nasyp na kari. Podávaj s ryžou.

Humorné varovanie: Urob rovno dvojitú dávku. Omáčku budeš chcieť vylízať lyžicou.

Skladovanie

Kešu obsahujú prirodzene veľa tuku, takže nemajú rady teplo, svetlo a vzduch. Skladuj v dobre uzavretej dóze v suchu, tme do 22 °C. Po otvorení spotrebuj ideálne do 3 mesiacov.

Na dlhšie skladovanie (napr. veľké balenie) ich kľudne daj do chladničky alebo mrazničky - vydržia tam 6 - 9 mesiacov a nežltnú. Pred jedením ich nechaj 10 minút pri izbovej teplote, nech sa prebudí chuť.

Ak voňajú ako farba alebo horko, už sú žlté - do koša, nie do bruška.

Dobré vedieť - kešu s príbehom

1. Nie sú to vlastne orechy: Botanicky sú to semená ľadvinovníka západného. Rastú pod tzv. kešu jablkom - šťavnatým nepravým plodom.
2. Prečo nikdy nie sú v škrupine? Škrupina obsahuje žieravú živicu (kardol), preto sa musia lúpať a naparovať odborne. Preto neexistujú „kešu v škrupine na lúskanie pri telke“.
3. Čo znamená WW320? Čím menšie číslo, tým väčšie orechy. WW180 sú obri, WW320 zlatá stredná cesta - jeden orech tak akurát do úst.
4. Odkiaľ sú? Najčastejšie z Vietnamu, Indie a západnej Afriky, kde majú teplo a slnko, o akom sa nám v októbri môže len snívať.