Mandle natural

Podrobný popis

Mandle natural lúpané sú mandle, ktoré sa zbavili svojho „kožúška" a odhalili jemné, krémovo-biele jadro. A to jadro je presne to, po čom siahnete, keď chcete čistú mandľovú chuť bez horkej šupky a bez akýchkoľvek umelých farbív, konzervantov či prísad. Ideálne na maškrtenie, varenie, pečenie aj na výrobu vlastného mandľového mlieka či masla.

Výživový benefit (bez preháňania)
Mandle sú prirodzene bohaté na vitamín E, horčík, vápnik, riboflavín a vlákninu. Obsahujú mononenasýtené tuky, ktoré prispievajú k vyváženému jedálničku, a vďaka bielkovinám pomáhajú zasýtiť. Sú kaloricky výdatné, preto platí osvedčené pravidlo – hrsť denne poteší, celá misa už môže byť priveľa. Nie sú to zázračné tabletky, ale poctivý zdroj energie a dobrých živín.

Návod na prípravu
Lúpané mandle sú pripravené na konzumáciu hneď z balenia. Ak chcete ich chuť ešte zvýrazniť, krátko ich opražte na suchej panvici (3–4 minúty) alebo v rúre pri 160 °C, prípadne namočte cez noc do vody pre jemnejšiu textúru (a jednoduchšie strávenie). Vďaka neutrálnej chuti sa výborne dopĺňajú so škoricou, medom aj kakaom.

Nutričné hodnoty (na 100 g)

• Energia: 2420 kJ / 579 kcal
• Tuky: 50 g (z toho nasýtené 3,8 g)
• Sacharidy: 22 g (z toho cukry 4,4 g)
• Vláknina: 12,5 g
• Bielkoviny: 21 g
• Minerály: horčík, vápnik, draslík, železo
  Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce orechy. Môže obsahovať stopy iných škrupinových plodov.

Chuť, vôňa, textúra
Chuť je jemná, sladkastá a krémová – bez šupky pôsobí o niečo nežnejšie a „čistejšie" ako mandle v kožúšku. Vôňa je sladká, mandľová a veľmi príjemná. Textúra je pevná a chrumkavá; ak ich namočíte, zmení sa na mäkkú a vláčnu. Práve táto jemnosť z nich robí ideálnu surovinu na mandľové mlieko a dezerty.

Recept: Domáce mandľové mlieko (2 minúty roboty)

1. 100 g lúpaných mandlí namočte cez noc do studenej vody a scedte.
2. Vložte ich do mixéra so 400 ml studenej vody.
3. Mixujte 1–2 minúty dohladka.
4. Zmes preceďte cez plátené vrecko alebo jemné sitko.
5. Oslaďte podľa chuti (med, datle, javorový sirup) a podávajte chladené. Zvyšný „koláčik" použite do koláčov či hladkých cereálií.
   Tip: pre plnšiu chuť pridajte štipku morskej soli a vanilky.

Skladovanie
Mandle uchovávajte v uzavretej nádobe na suchom, chladnom a tmavom mieste, mimo priameho slnečného svetla. Pre dlhšiu trvanlivosť ich uložte do chladničky alebo mrazničky – vďaka obsahu olejov si to radi doprajú. Pred konzumáciou stačí nechať pár minút povoliť.

Zaujímavosť na záver
Lúpané mandle nie sú len „mandle bez šupky" – bez nej sú jemnejšie, univerzálnejšie a strácajú typický horkastý šmrnc. Niektorí si ich obľúbia natoľko, že k šupke sa už nevrátia.