Šošovica čierna

Podrobný popis

Čierna šošovica, tiež známa ako beluga šošovica, je druh strukoviny, ktorý je obľúbený v mnohých svetových kuchyniach. Tieto malé, guľaté a lesklé strukoviny sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a množstvo vitamínov a minerálov, vrátane železa, fosforu a B-vitamínov.

Čierna šošovica je veľmi univerzálna - varenú čiernu šošovicu môžete pridať do šalátov, polievok, rizot a mnohých ďalších jedál. Je tiež skvelou prísadou do vegetariánskych a vegánskych pokrmov, kde môže slúžiť ako chutný a výživný zdroj bielkovín.

Príprava:
Šošovicu prepláchneme a vložíme do vraicejosolenej vody. Varíme do zmäknutia.

Výživová hodnota v 100g: Energetická hodnota: 1616 kJ / 382 kcal, tuk 2,9g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4g, sacharidy 74,5g - z toho cukry 3,8g bielkoviny 35,2g, vláknina 12,2g, soľ 0,05g